Menu

Domu Inspirace Rodina Recepty O mně Menu

VÍC NEŽ TISÍC SLOV {23}...

čtvrtek 30. ledna 2014

Znovu v šumavském domku u dědy...
Bára objevila spoustu tlačítek na přehrávači...
Děda přijímá výzvu a zasouvá cédéčko...
Prostorem se linou vánoční koledy a Bára se na ně spolehlivě pohupuje do rytmu...
Děda reaguje a plácá rukama...
Bára nezůstává pozadu a přidá se se svým „paci-paci“...
...pak se zadívá na všechny do prostoru, jestli tleskají za výkon...
A my tleskáme jak o život...

ALBERTOVSKÁ VÁNOČKA...

úterý 28. ledna 2014

Vánočku jsem si o letošních svátcích nekoupila, ale povolala jsem mamku a uprosila ji, aby mi ji upekla. Když těsto hnětla dřevěnou vařečkou, vrátila jsem se na moment do dětství...a pak podruhé, když jsem si ji namazanou máslem a domácí marmeládou řádně vychutnávala...

Vloni jsem ji snědla ještě teplou a chudák tenkrát několikatýdenní kojená Bára, která se mohla bolestí ukroutit...

Letos jsem znovu nevydržela a ochutnala ji hned po vytažení z trouby...Báře jsem ji zodpovědně ufoukala do vychladnutí...a kroutily jsme se taky, ale „chuťovým blahem“...



Albertovská vánočka

Těsto:
1 kostka droždí (42 g)
100 g krupicového cukru
250 ml mléka
1 vejce + 1 žloutek navíc + 1 prošlehané vejce na potření
120 g rozpuštěného másla
větší špetka soli
500 g polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
1 lžička nastrouhané citronové kůry
1 hrsti rozinek naložených v rumu
1 hrst sekaných mandlí na posypání
moučkový cukr na poprášení


Postup:
Droždí rozdrobte do mísy a se lžící cukru rozmíchejte do řídké pasty. Přilijte trochu vlažného mléka, potom i vejce a žloutek. Promíchejte. Postupně přidejte máslo, sůl, mouku, zbylý cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a teprve pak i zbylé mléko.

Hmotu zpracujte vařečkou, pak rukama na vále a hněťte min. 10 minut. Vytvarujte kouli, vraťte ji do mísy a přikryjte utěrkou. Nechte kynout na teplém místě 2-4 hodiny. Vyjměte těsto, znovu prohněťte a zapracujte rozinky.

Těsto rozdělte na 9 stejně velkých bochánků a vyválejte z nich stejně dlouhé prameny. Z prvních tří a tří upleťte spodní patro, přeneste na plech vyložený pečícím papírem, přitlačte je k sobě a zploštěte. Z dalších tří upleťte druhé patro, dejte na první a znovu zploštěte. Konce vánočky zahněte do spodu a zapíchejte do ní špejle, aby se nerozjížděla. Nechte vánočku znovu 30 min. kynout na plechu.

Vánočku potřete vejcem a posypte plátky mandlí, vložte do předehřáté trouby na 220 stupňů, po 10 minutách snižte teplotu na 150 stupňů a pečte asi 30 minut.

Po vychladnutí pocukrujte.


JAK JSEM PROKÁVOVALA MATEŘSKOU{ KAVÁRNA PŘEDMĚSTÍ}...

neděle 26. ledna 2014


Mám ráda kavárny s duší a PředMěstí v Šumperku je jednou z nich. Klenbové stropy zajistí pocit útulnosti a místa k sezení jsou doslova historickými kousky, protože se sem dostaly prostřednictvím aukcí a starožitnictví. Atmosféru první republiky dodávají pak dekorace v podobě svícnů, budíků, rámů nebo fotografií.

Ve druhém patře je pak velký uzavíratelný prostor pro maminky s dětmi, což momentálně vítám nejvíc. Je pravda, že jsem se od zbytku kavárny cítila dost izolovaná, i když baristka za mnou „běhala“ každou chvíli, jestli něco nepotřebuju, ale nebylo nad to, dát si příjemný oběd a popíjet kávu v pololeže na modročervených polštářích, zatímco si Bára hrála.

„Část“ PředMěstí si můžete odnést taky domů v podobě domácích dortů, zákusků, paštik, brambůrků nebo kávy s sebou. Nemohla jsem se rozhodnout, který zákusek donesu neteřím a švagrové, které mně a Báře na tři dny poskytly azyl, a tak jsem vzala od každého kus:)

Jestli budete mít cestu do Jeseníků, určitě sem zaskočte na něco dobrého.


36 A 6...

pátek 24. ledna 2014


Po loňských „pětkách“ se v letošním lednu tentokrát objevují samé šestky. Petrovi je UŽ (pardon TEPRVE) 36 a den poté slavíme 6. výročí našeho spoluexistování.

Tradičně jsem nadělovala zážitkové pobyty. K narozeninám třídenní vinařský a k výročí dvoudenní pražský. Já jsem byla obdarovaná oranžovo-žlutou kyticí a než odkvete a budu ji muset vyhodit, pokládám díky ní na chvíli leden za jarní měsíc.

Výročí jsme strávili jako rodina v bazénu na Kraví hoře, většinu času v bublinkové vířivce, kde byla voda nejteplejší a nikomu se netřásla brada zimou.


PROMĚNA PRO MĚ (N) –{TAŠKY S NÁPISY}...

středa 22. ledna 2014


Mám prapodivné období hvězd, puntíků a pruhů.

Ve výprodeji v Ikee jsem si koupila velkou svítící červenou hvězdu, která bude viset na okně nejspíš až do léta, jak moc je krásná.

Na blešáku ve Flédě jsem v překvapivém návalu lidí ukořistila plastový náramek z hvězdiček za 20 Korun (a taky halenku s volánky a puntíky, která byla o něco dražší. Celých 30 Korun!!).

S puntíky jsem sehnala taky samolepící červenou fólii, která je tak nostalgická, že samou nostalgií zatím nevím, co S ní...nebo Z ní vyrobím.

Bílé puntíky jsou i na mých nových kalhotách.

V bazaru jsem koupila podnos ve tvaru hvězdy.

Báře jsem kartónový domek vyzdobila hvězdami, pro změnu zlatými.
A to nemluvím o její jídelní hvězdné židličce!

Bílo-zlatý balící papír s malými hvězdičkami zřejmě nebude sloužit k balení dárků, ale k jejich dekorování.

Ze zlaté fólie jsem na sklenice od okurek rovněž vystříhala hvězdy.

A v povánočních slevách jsem si vyloženě MUSELA! koupit šedou šálu. Samozřejmě se zlatými hvězdami.

Tak mě napadá, jestli TOHLE  hvězdo-proužko-puntíkaté období nebude taky ZLATÉ!!!

Proužky jsou zatím v útlumu...i když moje černobílé proužkaté tričko bych nejradši samou pohodlností nesundala a červeno-bílé proužkaté tašky na mě z regálu volaly: KUP NÁS!!! A doma pak volaly: PROMĚŇ NÁS!!! A tak se taky stalo. Stačila fixa na textil a pár minut (možná víc:) času.



PERNÍKOVÉ TIRAMISU...

pondělí 20. ledna 2014

Jako bych se těch Vánoc nechtěla vzdát! Utekly tak rychle, že jsem nestihla pojíst dostatek perníčků, vypít dostatek svařáků a vaječňáků a podívat se na dostatek pohádek. Všeho bylo, jak se zdá, ne-dostatek. A tak pokračuji ve vánočním mlsání, a aby bylo opravdu vánoční, musí tam být perník....a vaječňák!

Jo a pořád máme vánoční stromeček!!!



Perníkové tiramisu

Krém:
500 g mascarpone
400 g zakysané smetany
200 g krémového sýru (pomazánkové máslo, philadelphia, lučina)
3 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr

Sušenkový základ:
Sušenky Spekulatius (nebo Lotusky, perníkové nebo zázvorové sušenky)
2 lžičky rozpustné kávy na 4 lžíce horké vody
1 lžička perníkového koření
1 velký panák vaječného nebo jiného krémového likéru

Postup:
Mascarpone, zakysanou smetanu a krémový sýr promíchejte dohromady s moučkovým a vanilkovým cukrem do hladkého krému. Na dno větší skleněné mísy poklaďte sušenky a pokropte vrstvu směsí z kávy, vody, perníkového koření a vaječného likéru. Na sušenkový základ dejte bohatou vrstvu krému a na něj znovu sušenky pokropené kávovou směsí. Tak pokračujte, dokud je co vršit. Poslední vrstva může být z krému nebo z rozdrobených sušenek, záleží na vás. Poprašte ji neslazeným kakaem. Tiramisu je možné navrstvit i do menších sklenic, aby každý měl tu svou.


{ŽIVOT V BARVÁCH} NOVÉ BOTY DO FOROTY...

sobota 18. ledna 2014


Jak je vůbec možné, že život uplyne v mžiku? Než jsem se stala mámou, čas utíkal rychle, ale teď to přímo žene a díky Báře je to vidět nejvíc. Ještě před půl rokem jsem se těšila, až jí dám v obchodě na utišenou rohlík, abych mohla nakupovat alespoň o minutu déle, a teď mi znakuje už u vchodu, že bez rohlíku nebude nákup nákupem...před týdnem se naučila říkat slovo „bau“, což je v její verzi „banán“ a tak u nás trvá banánové obžérství. Jinak se to asi nazvat nedá.

V roce a pěti dnech udělala první krůčky a za měsíc jsme se vydaly pro nové boty na ven a bačkory na doma. Červené s retro medvídky, které bych si sama obula. Zkoušecí obstrukce popisovat nebudu, ale nikdy jsem si nemyslela, jak je náročné obout vzpouzejícímu se dítěti velkou sněhuli!

Na její radost při prvním „vyběhnutí“ ale nikdy nezapomenu. Manévrovala statečně, nechala se vodit i za ruku, což kdykoli předtím odmítala, pohrála si s kamínky, které mi pečlivě a s hrdostí po jednom přinášela. Některé i ochutnala, stejně jako já v jejím věku. Prý:) Prý je zima nejhorší období pro začátek chození. Ale nám letos počasí přeje, protože v tomhle lednu je pomalu jak v máji....

Když dva (dvě) se rádi mají...
i v lednu je jak v máji...s teebou, s teebou, s teebou, s teebou...
...Svět je krásný, svět je krásný, svět je krásný...s teebou.

Tady je několik tipů, jak si předmájově oživit staré boty, aby ten leden byl o něco veselejší...a tvořivější.

VÍC NEŽ TISÍC SLOV {22}...

čtvrtek 16. ledna 2014

Bára, zapomenutá plenka a panenka...
Krmí ji, chová ji, míchá jídlo v hrnci, který kramaří ze skříní, dává ji dudlík a lahvičku s pitím, hladí ji a taky přebaluje!
Listuje knížkami a časopisy, kreslí tužkou, zpívá a tancuje...
Odkoukala od nás víc, než si myslíme...
Odposlouchala od nás, víc než se domníváme...
Opakuje po nás všechno a svým vlastním způsobem...
A my se u toho vždycky dobře bavíme...


LIKÉR Z LEDOVÝCH KAŠTANŮ...

úterý 14. ledna 2014


Letošní oslavy Silvestra proběhly podivně v poklidu na to, že jsme je trávili s ostatními rodinami několik hodin v dětském centru v Boskovicích, kde je většinou všechno, jen ne klid. Bára si mezi stovkami hraček našla několik panenek, takže měla o zábavu postaráno, a než je všechny svlékla do naha, jak má v oblibě, odcházeli jsme pomalu domů.

Ochuzeni o řvoucí a vztekající se dítě jsme měli tím pádem spoustu času na ochutnávání všech nedietních dobrot a nedietních nápojů. Já jsem se držela vína a likéru z ledových kaštanů a celou dobu si představovala, že si ho po svátcích taky vyrobím, abych si v sobě tu sváteční atmosféru udržela co nejdéle.

Po svátcích mě rozbolelo v krku, takže likér jsem sice umíchala, ale na pár dní ho vytěsnila léčivá směs ohřáté slivovice s medem a citronem. Naštěstí ne na dlouho.



Likér z ledových kaštanů

Likér z ledových kaštanů:
250 ml smetany ke šlehání
1 slazené kondenzované mléko
30 g hořké čokolády
2 ks ledových kaštanů
500 ml rumu


Postup:
Smetanu ke šlehání, kondenzované mléko, rozlámané kaštany a hořkou čokoládu dáme do hrnce a za stálého míchání přivedeme k varu.

Krém odstavíme a za občasného míchání necháme vychladnout.

Do vychladlého krému zašleháme rum. Kaštanový likér nalijeme do čisté láhve a necháme vychladit.



CHEESECAKE PODLE DITY P...

sobota 11. ledna 2014


Kuchařku Deník Dity P. jsem si tajně (veřejně) přála a pak z knihkupectví volala Petrovi, jestli si ji můžu místo Ježíška koupit sama. Třeba by ji už za ty čtyři dny nestihl obstarat...nebo co hůř, mohli by mu ji vyprodat! Na pultě nebyla jediná, do které by se dalo přes tenký igelit nahlédnout, a tak jsem se těšila, co se pod titulní stránkou ukrývá za recepty. Ještě v štědrovečerní noc jsem všechny nastudovala a...a napsala si seznam potřebných surovin!!!

Po Ježíšku nabrala použitelnost téhle kuchařky rychlý spád...na plotně vonělo kuře na paprice, v troubě sekaná, další týden rajská omáčka...chuťové pohárky se mi rozplývaly nad pečenou řepou vykoupanou v olivovém oleji, balsamiku, tymiánu a medu a cheesecake jsem pravděpodobně lepší nejedla...ani v Americe!!!

Místo be-be sušenek jsem na korpus použila vánoční kořeněné Speculatius sušenky, které tomu dodaly tu pravou vánoční pohodu. Na povrchu mi cheesecake trochu popraskal, asi proto, že jsem ho ještě před úplným vychlazením chtěla přendat na dortový podnos, a tak jsem to zamaskovala nastrouhanou sušenkou. Jinak jsem na receptu nic neměnila a musím souhlasit s Ditou. Dokud tenhle dort je, JÍM!!!



Cheesecake podle Dity P.

Krémová náplň:
450 g smetanového sýru (např. lučina, philadelphia, pomazánkové másla bez příchuti)
225 g mascarpone
200 g krupicového cukru
2 sáčky vanilkového cukru
4 velká vejce
2 žloutky
1 lžíce citronové šťávy
kůra z 1 citronu
120 ml smetany ke šlehání


Na korpus:
180g drcených máslových sušenek (např. Bebe)
2 lžíce krupicového cukru
2 lžičky mleté skořice
60 g rozpuštěného másla


Postup:
Nadrcené sušenky zpracujte s cukrem, skořicí a máslem, aby se vše spojilo. Do otevírací dortové formy o průměru 22 cm, vyložené pečícím papírem, natlačte stejnoměrně sušenkový základ a dejte na 10-15 minut péct do rozehřáté trouby na 190 stupňů.

V míse zatím promíchejte smetanový sýr, mascarpone a oba cukry, až se vše spojí. Postupně po jednom vmíchávejte vejce a žloutky. Nakonec přidejte citronovou šťávu, kůru a vlijte smetanu. Hotový krém nalijte na právě upečený korpus.

Teplotu v troubě snižte na 180 stupňů a vložte cheesecake do trouby. Pečte 30-45 minut tak, aby náplň po okrajích byla pevná a uprostřed se ještě malinko chvěla.

Vychladlý cheesecakee uvolním nožem od stěn formy, sloupnu pečící papír a přesunu na servírovací talíř.


VÍC NEŽ TISÍC SLOV {21}...

středa 8. ledna 2014

Vánoce v Šumperku...
Na gauči...
Já...
Bára...
Hrajeme si...už nevím na co...
Vlastně vím...

Na KUK a BAF...

Na KRMENÍ DRAVÉ ZVĚŘE...

Na ŠŤOUCHÁNÍ DO OČÍ, TAHÁNÍ ZA VLASY A PUSINKOVÁNÍ...

TAK JDE ČAS {24}...

pondělí 6. ledna 2014

Haré Kršna v Černých Polích
Tak kde jsi Ježíšku?
„Musela jsem být neuvěřitelně hodná, když mi přinesl tolik dárků“
Vyrážíme ven
Jedna z tisíce pus
„Kyselé okurky jsou nejlepší jídlo na světě“
Když nechce Bára na nočník, zkouší ji přesvědčit i pes
Živel ve svém živlu
Pouštění ořechových lodiček

PÉ-EF-KA...

sobota 4. ledna 2014

Jako každý prosinec jsme vymýšleli společnou fotku na novoročenku. Péefko, jehož název je odvozený z francouzského Pour féliciter, znamená vlastně „pro štěstí“ a toho není nikdy dost.

Už na podzim jsem v rámci předčasného navození ježíškovské vánoční nálady nakoupila mikulášskou čepici s blíkajícími hvězdičkami, čertovské flitrové rohy a čelenku se stříbrnou svatozáří a v hlavě si promítla nás tři, jak s vylepšenými hlavami ochotně pózujeme nastavené samospoušti. Já s Petrem jsme se snažili, nikoliv ale naše Bára, která na hlavě nic nesnesla, a bylo jí úplně jedno, jestli svatá bude nebo ne.

Wikipedie hlasá, že původ a historie hromadného rozšíření novoročenek v českém prostředí jsou nejasné. Obvykle se uvádí, že významným populizátorem novoročenek byl hrabě a nejvyšší pražský purkrabí Karel Chotek. S jeho jménem je údajně spojeno taky pronikání zkratky PF, z francouzského "pour féliciter", do českého prostředí. Francouzština patřila na počátku 19. století k povinné výbavě nejvyšších společenských vrstev, takže francouzská inspirace není proto překvapující.

Zkratka PF v českém prostředí zdomácněla a dodnes je text PF či POUR FÉLICITER běžnou součástí českých novoročenek. Naopak ve Francii se toto slovní spojení pro novoroční přání v současnosti překvapivě nepoužívá. Historie českých novoročenek je však nejméně o několik století starší než novoročenky Karla Chotka. Bezpečně je doložena kovová novoročenka v podobě mince s německy psaným nápisem ZVM NEVEN IAHR, vyrobená v pražské mincovně a datovaná do roku 1606.

A zase jsme o něco chytřejší...takže, jak na Nový rok, tak po celý rok!

Tady jsou naše starší Péefka. První z Kanady, další z Brna, třetí z Tenerife a čtvrté opět z Brna s naší tenkrát měsíční Bárou...