Po loňském dýňovém dortu jsem letos opět trochu zaimprovizovala a věřila, že se jablečný dort z tohohle blogu povede napoprvé, co ho zkouším, a bude zase chutnat. Trochu jsem si jen upravila koření v těstu a polevu.
Byl vláčný, chutnal po skořici a perníkovém koření a v kombinaci s klasickými perníčky byl, aspoň pro mě, ryze předvánoční. Liška mezi stromky byla zabodnutá, protože Báry první Večerníček byl o kmotře lišce a ještě několik týdnů po tom, co jeho epizody skončily, nám B. už při znělce oznamovala, že bude zase liška...prostě jsem ji chtěla jen připomenout, že lišky jsou fajn, ale občas prostě zmizí ze scény:)
Narozeninový „liškový“ dort
Těsto:
4 hrnky hladké mouky
2 lžičky jedlé sody
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička soli
1 lžička skořice
2 lžičky perníkového koření
1 1/2 hrnku másla
2 1/2 hrnku cukru krupice
2 vejce
4 hrnky jablečného pyré
Poleva:
600g smetanového pomazánkového másla (nebo lučiny)
250g másla
8 lžic moučkového cukru
1 lžička skořice
2 lžičky perníkového koření
Postup:
Smíchejte suché ingredience v jedné misce. Máslo, cukr, vejce a jablečné pyré v druhé a pak promíchejte dohromady. Těsto rozdělte do tří forem a pečte asi 40 min. při 180 stupních, až je špejle suchá po vytažení.
Polevou slepujte jednotlivé části korpusu. Já jsem boky dortu nepotírala, ale po stranách jen polevou přilepovala perníčky podle receptu z časopisu Food (750g hladké mouky, 250g moučkového cukru, 2 lžičky perníkového koření, 1 lžička skořice, 1 lžička jedlé sody, 100g medu, 50g másla, 4 vejce a 1 rozšlehané na potírání – recept garantuje, že jsou ihned měkké a já potvrzuju).
Těsto:
4 hrnky hladké mouky
2 lžičky jedlé sody
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička soli
1 lžička skořice
2 lžičky perníkového koření
1 1/2 hrnku másla
2 1/2 hrnku cukru krupice
2 vejce
4 hrnky jablečného pyré
Poleva:
600g smetanového pomazánkového másla (nebo lučiny)
250g másla
8 lžic moučkového cukru
1 lžička skořice
2 lžičky perníkového koření
Postup:
Smíchejte suché ingredience v jedné misce. Máslo, cukr, vejce a jablečné pyré v druhé a pak promíchejte dohromady. Těsto rozdělte do tří forem a pečte asi 40 min. při 180 stupních, až je špejle suchá po vytažení.
Polevou slepujte jednotlivé části korpusu. Já jsem boky dortu nepotírala, ale po stranách jen polevou přilepovala perníčky podle receptu z časopisu Food (750g hladké mouky, 250g moučkového cukru, 2 lžičky perníkového koření, 1 lžička skořice, 1 lžička jedlé sody, 100g medu, 50g másla, 4 vejce a 1 rozšlehané na potírání – recept garantuje, že jsou ihned měkké a já potvrzuju).
Sešly jsme se s maminkami a dětmi stejně, jako vloni. Tentokrát v kavárně s dětským koutkem, který zabírá velkorysý prostor pro dovádění. Usadily jsme se všichni uvnitř bez bot na koberci a pojídaly dort v sedě na zemi tak, jak to mámy od dětí prakticky vždycky dělají, protože pohodlí je na mateřské luxus, který je třeba si užít.
Báře zuby tentokrát nerostly, ale průduškový kašel pořád místy vyluzovala. Myslím, že po této oslavě s naprostou jistou ví, co to znamená „dárek“. Holky děkujeme za všechny, do posledního potěšily i mě:) Naoplátku nezbytný „to go“ dárek od nás v celofánové fólii - jak jinak než s liškou. Pevně věřím, že dobroty uvnitř chutnaly a že jste si vy (nebo děti) neodštíply zub při konzumaci nerozleželého panáčka s mandlí (tímto vyřazuji tento recept ze svého kuchařského notýsku!)
Foťák jsem do ruky vzala zase pozdě, ale fotky, co mám, určitě napoví, že je nám spolu fajn.
Tak zase za rok:)
Klikněte na miniatury pro zvětšení
